2/1 1 علبة بسكويت شاي مطحون
أصبع زبدة
2 ملعقة كبيرة قشطة
تخلط هذه المقادير مع بعض وترص في قالب متحرك القاعدة ويوضع في الثلاجة
مقادير الخلطة:
2 ظرف دريم ويب
كأس ماء بارد
علبة جبنة كريم قابلة للدهن 200 جرام أي نوع
2 علبة قشطة المراعي الطازجة 170 جرام
علبة حليب محلى مركز كبيرة
2ملعقة جيلاتين كبيرة بدون نكهة
3/1 كأس ماء ساخن
3 ملاعق كاكاو بودرة ( مره)
الطريقة:
أولا": نقسم المقادير الى نصفين ماعدا الكاكاو ...
ثانيا": نذوب الجيلاتين في الماء الساخن جيدا" ثم نضع نصفه في الخلاط ونضع عليه القسم الأول من المقادير ونخلط الجميع جيدا".
ثالثا": نضع القالب في الفريزر لمدة ساعتين تقريبا" أو حتى تجمد الطبقة البيضاء...
رابعا": نخلط القسم الثاني من المقادير في الخلاط مع باقي الجيلاتين والكاكاو البودرة فتكون الخلطة بنية اللون ونسكبها على الطبقة الأولى
خامسا": نضع القالب في الثلاجة الى الغد..
طبعا هااي المقاادير منقووله
اللي زدت عليه:
كانت عاملة خليط شوكولا)
****الطريقة:
- اول شيء في تجهيزات لازم تعمليها قبل ما تعملي التشيز كيك
-رح اشرح طريقة كيف سويت الفواصل للجلي
- جيبي مجموعة من الورق
- حطي ورقتين او ثلاث على بعض و قصيهم بالنص (ممكن تخليهم اصغر على حسب القالب
اللي بدك تسوي فيه)
-غلفي الورقتين او ثلاث و هم مع بعض بالنايلون اللاصق..او جلديهم بالجلاد(بكون اسهل)
****************************** *********
-بعدين لصقي الطرفين عشان يصير عندك دائرة(كبري او صغري الدائرة
على حسب القالب اللي حتسوي فيه التشيز كيك) اذا بدك تكون الدائرة اكبر
اجمعي 2 من الورق اللي جهزتي و غلفتيه بالنايلون و الصقيهم
-جيبي ورق الالومنيوم و لفيها لين تصير مثل هالشكل
-حطي الالومنيوم اللي لفيتيه داخل الدائرة (اذا ما كفت كل الدائرة اعملي كمان من الالومونيوم )
-بواسطة لصقة شفافة ثبتي الالومنيوم بالدائرة
1- الخليط الابيض اضفت له 2 ظرف جيلاتين. 2- الخليط الوردي اضفت له ظرف جلي فراولة.(الاخت العفة
-بنفس الطريقة (قصي الورق + وغلفيه بالنايلون + و اعمليه على شكل دائرة)
-بس هذه الدائرة لازم تكون اصغر بشوية من الدائرة اللي عملتيها بالاول..
-عشان حتحطيها داخل الدائرة الاولى
***النتيجة >>> دائرة كبيرة و دائرة اصغر منها بقليل و بينهم لفافة ورق الالومنيوم
-انا كررت و عملت غيرهم دائرتين على اصغر..
شوفوا الصورة
الآن طريقة تطبيق التشيز كيك
-غسلت الفراولة و قطعت كل حبة الى نصفين
-جهزت خليط الجبن الابيض و خليط الجبن الوردي
-عملت القاعدة من (البسكويت + زبدة + ملعقة قشطة)
-بعد هيك وضعت الدوائر على قاعدة البسكويت
-شوفوا وين حطيت انصاف الفراولة
***اهم شيء انك ترصي على الفواصل (الاوراق ) قبل ما صبي خليط الجبن
عشان لا تداخل مع بعضها الالوان
- وضعت بالاول الخليط الوردي ..و بعدين وضعت الخليط الابيض فوق الفراولة
و بالوسط رجعت و ضعت الخليط الوردي (انتبهي ان يكون السطح
للونين بنفس المستوى
-رجعت حطيت انصاف الفراولة فوق الخليط الابيض
و بعدين رسمت نقط على الوجه(ممكن تستغني عن هذه الخطوة)
-حطيها بالثلاجة ليلة كاملة عشان تجمد
-في اليوم الثاني اعملي ظرفين من جلي الفراولة و خليه يبرد شوية.
- طلعي الصينية من الثلاجة و شيلي الفواصل (الاوراق) شوي شوي و على مهلك
عشان لا يروح تعبك خسارة.
-اذا لاقيتي بعد ما شلتي الفواصل كان متسرب شوية من الخليط الجبن ..حاولي تشيليهم
بواسطة شيء رفيع بس بحذر.
- الان صبي شوي شوي الجلي بين الفواصل و الوجه
-الان دخليها الثلاجة مرة تانية حتى يجمد الجلي
- قطعيها و قدميها و اسمتعي بالطعم و الشكل الحلو
*********
*******
*****
***
*
ان شاء الله تكون عجبتكم
تشيز كيك بالصور بلونين واكثر من طبقه
رد: تشيز كيك بالصور بلونين واكثر من طبقه
